روغن ارده کنجد علمدار
روغن ارده کنجد، که گاهی با نام روغن کنجد ارده نیز شناخته می‌شود، از فرآیند استخراج ارده (کنجد آسیاب‌شده) به‌دست می‌آید. این روغن با حرارت دادن و بو دادن دانه‌های کنجد و سپس آسیاب کردن آن‌ها تولید می‌شود. بنابراین، روغن ارده حاصل از کنجد بو داده است. این در حالی است که روغن کنجد پرس سرد مستقیماً از دانه‌های خام کنجد و بدون حرارت‌دیدن تهیه می‌شود.
تفاوت روغن ارده و روغن کنجد پرس سرد:
- روغن ارده کنجد: از دانه‌های کنجد بو داده (برشته) تولید می‌شود و طعم و عطر بیشتری نسبت به روغن کنجد خام دارد.
- روغن کنجد پرس سرد: بدون اعمال حرارت و با استفاده از فشار مکانیکی بر دانه‌های خام کنجد به‌دست می‌آید. این روش استخراج، هیچ گونه فرآوری یا افزودنی ندارد و تمامی خواص طبیعی کنجد را حفظ می‌کند.
خواص روغن ارده کنجد علمدار:
روغن ارده کنجد به دلیل ویژگی‌های خاص خود، فواید بسیاری برای سلامتی دارد:
- جلوگیری از سرطان: وجود آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند سسامولین و سسامین، به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند.
- مقاوم در برابر حرارت: روغن ارده کنجد نقطه دود بالایی دارد و می‌تواند برای پخت‌وپز و سرخ کردن مناسب باشد.
- جلوگیری از رسوب در رگ‌ها: این روغن فاقد کلسترول است و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
- مانع شوره سر و حالت‌دهنده مو: روغن کنجد خواص نرم‌کننده و تقویت‌کننده مو دارد و می‌تواند از شوره سر جلوگیری کند.
- مناسب برای رفع سرفه خشک و تنگی نفس: روغن کنجد خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به بهبود علائم بیماری‌های تنفسی مانند آسم و سرفه کمک کند.
- رفع خستگی و جوان‌سازی پوست: ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن کنجد به جوان‌سازی پوست و کاهش آثار پیری کمک می‌کنند.
- رفع یبوست: مصرف منظم این روغن می‌تواند به بهبود کارکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک کند.
- کمک به رفع بیماری کبد چرب: روغن کنجد به دلیل محتوای اسیدهای چرب سالم، می‌تواند به بهبود وضعیت کبد چرب کمک کند.
- بدون جذب بو و طعم نامطبوع: حتی پس از چندین بار استفاده در پخت‌وپز، بو و طعم نامطبوع جذب نمی‌کند و کیفیت آن حفظ می‌شود.
کاربردها:
- مناسب برای پخت‌وپز، سالاد و سرخ‌کردنی.
- گرما دیده و مقاوم در برابر دماهای بالا، بنابراین گزینه مناسبی برای سرخ کردن غذاهای مختلف است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.