روغن ارده کنجد علمدار
روغن ارده کنجد، که گاهی با نام روغن کنجد ارده نیز شناخته می شود، یکی از محصولات با ارزش و سوغات معروف اردکان است.
این روغن از فرآیند استخراج ارده (کنجد آسیاب شده) به دست می آید و با حرارت دادن و بو دادن دانه های کنجد و سپس آسیاب کردن آن ها تولید می شود. روغن ارده که حاصل کنجد بو داده است، طعمی خاص و ارزش غذایی بالایی دارد، در حالی که روغن کنجد پرس سرد مستقیماً از دانه‌های خام کنجد و بدون حرارت دیدن تهیه می شود.
تفاوت روغن ارده و روغن کنجد پرس سرد:
- روغن ارده کنجد: از دانه های کنجد بو داده (برشته) تولید می شود و طعم و عطر بیشتری نسبت به روغن کنجد خام دارد.
- روغن کنجد پرس سرد: بدون اعمال حرارت و با استفاده از فشار مکانیکی بر دانه‌های خام کنجد به دست می‌آید. این روش استخراج، هیچ گونه فرآوری یا افزودنی ندارد و تمامی خواص طبیعی کنجد را حفظ می‌کند.
خواص روغن ارده کنجد علمدار:
روغن ارده کنجد به دلیل ویژگی‌های خاص خود، فواید بسیاری برای سلامتی دارد:
- جلوگیری از سرطان: وجود آنتی اکسیدان های طبیعی مانند سسامولین و سسامین، به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.
- مقاوم در برابر حرارت: روغن ارده کنجد نقطه دود بالایی دارد و می تواند برای پخت و پز و سرخ کردن مناسب باشد.
- جلوگیری از رسوب در رگ ها: این روغن فاقد کلسترول است و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می کند.
- مانع شوره سر و حالت دهنده مو: روغن کنجد خواص نرم کننده و تقویت کننده مو دارد و می تواند از شوره سر جلوگیری کند.
- رفع سرفه خشک و تنگی نفس: روغن کنجد خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به بهبود علائم بیماری های تنفسی مانند آسم و سرفه کمک کند.
- رفع خستگی و جوان سازی پوست: ویتامین E و آنتی‌اکسیدان های موجود در روغن کنجد به جوان سازی پوست و کاهش آثار پیری کمک می کنند.
- رفع یبوست: مصرف منظم این روغن می تواند به بهبود کارکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک کند.
- کمک به رفع بیماری کبد چرب: روغن کنجد به دلیل محتوای اسیدهای چرب سالم، می‌تواند به بهبود وضعیت کبد چرب کمک کند.
- بدون جذب بو و طعم نامطبوع: حتی پس از چندین بار استفاده در پخت‌وپز، بو و طعم نامطبوع جذب نمی کند و کیفیت آن حفظ می شود.
کاربرد ها:
- مناسب برای پخت‌وپز، سالاد و سرخ‌کردنی.
- گرما دیده و مقاوم در برابر دماهای بالا، بنابراین گزینه مناسبی برای سرخ کردن غذاهای مختلف است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.