روغن ارده کنجد
بر خلاف باور عموم مردم روغن کنجد همان روغن ارده کنجدی هست که مصرف میکنیم. اما جهت تفکیک این دو، روغن کنجد را از کنجد غیر مقشر (با پوست) می گیرند که نامش هم (دُهنُ الحل)است. لزوجت آن بسیار زیاد است و می دانیم که هر غذای لزجی برای کبد مضر است و چربی کبد می آورد. اما اگر مقشر بریان (پوست کنده بریان(ارده)) اخذ نمایند لزوجت آن کم تر است و اگر آن را به نرمی بکوبند و روغنش را جدا کنند رطوبت آن افزایش می یابد.اگر داخل آب جوش بریزند و بسایند و بکوبند به آن (اَوده،اُشی) می نامند که طبیعت آن گرم و تر می شود. این روغن خالص هستش و هیچ ناخالصی ندارد و بدلیل اینکه چندین بار از صافی گذر میکند موجب تغییر رنگ و بدون بو میگردد. همچنین این روغن مناسب سرخ کردن و طبخ انواع غذا میباشد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.